अमृतसरी सोया चाप एक पूरे और मज़ेदार नॉन-वेज स्टाइल रेसिपी है जो सोया ग्रैन्स को मसालेदार मसालों में भिगोकर पकाया जाता है। यहाँ पर अमृतसरी सोया चाप बनाने की स्टेप-बाई-स्टेप रेसिपी है:
सामग्री:
- 250 ग्राम सोया चाप ( Order Online Soya Chaap )
- 1 कप दही
- 2 बड़े प्याज
- 2 बड़ी टमाटर
- 1 बड़ा अदरक
- 4-5 लहसुन की कलियां
- 1 छोटी सी हरी मिर्च
- 1 बड़ा इमली का रस
- 2 छोटी सी इलायची
- 1 छोटी सी तेज पत्ता
- 1/2 छोटी सी दालचीनी की छड़
- 1/2 छोटी सी टेस्पून गरम मसाला
- 1/2 छोटी सी टेस्पून हल्दी पाउडर
- 1 छोटी सी टेस्पून धनिया पाउडर
- 1 छोटी सी टेस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 छोटी सी टेस्पून सौंफ पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- 3-4 टेबलस्पून तेल
- ताजा कोरिअंडर पत्ती और हरा धनिया (गर्निश के लिए)
Check Recipe: Tandoori Soya Chaap Recipe in Hindi
निर्देश:
- सबसे पहले, सोया चाप को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
- फिर से अच्छी तरह से धोकर पानी सुखा लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में कट लें।
- दही में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, और सौंफ पाउडर मिलाकर मरिनेट करें और 1 घंटे के लिए रख दें।
- अब, ब्लेंडर में प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, इमली का रस, इलायची, तेज पत्ता, और दालचीनी की छड़ को पीस लें और एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इस पेस्ट को डालें। साथ ही गरम मसाला भी डालें और अच्छी तरह से भून लें, जब तक तेल अलग नहीं हो जाए।
- अब मरिनेट किया हुआ सोया चाप इस मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- सिम चढ़ा दें और ढककर दें, और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक सोया चाप अच्छी तरह से पक जाएं।
- अमृतसरी सोया चाप तैयार है! इसे हरा धनिया और कोरिअंडर पत्ती से सजाकर गरमा गरम परोसें।
यह रेसिपी 3-4 लोगों के लिए है और इसका स्वाद बिल्कुल अमृतसर की सोमांठ होता है! आप इसे रोटी, नान, या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।
